Une histoire familiale depuis 1922
Depuis près d'un siècle, la passion et le savoir-faire des fromagers de la Latteria Villa Curta transforment le lait en d'excellents produits typiques de Reggio Emilia : Parmigiano Reggiano, caciotta, ricotta, tosone et yaourt.
Numéro de série 105
Une entreprise transmise de père en fils et aujourd'hui à sa troisième génération, engagée dans une innovation constante qui garantit un niveau de qualité de produit toujours plus élevé.
Reconnue par le Consortium Parmigiano Reggiano, elle affiche fièrement le numéro de série 105 sur ses roues, le deuxième plus ancien de la région !
Tradition et innovation pour une qualité supérieure
Nos fermes
La qualité de nos produits repose avant tout sur la qualité de vie de nos vaches, élevées avec le plus grand soin et nourries exclusivement de fourrage frais. C’est la seule façon de produire un lait d’une qualité exceptionnelle, indispensable à nos produits.
La cure de lait
Des contrôles constants garantissent que les 43 000 quintaux de lait produits chaque année respectent toujours les critères appropriés à la production du Parmigiano Reggiano, qui a toujours été un produit sans conservateur et entièrement naturel.
L'art du Parmigiano Reggiano
Sélectionner les meilleures matières premières et les laisser mûrir pendant au moins douze mois exige une maîtrise et un savoir-faire exceptionnels à chaque étape de la production. C’est ainsi que naît l’un des produits italiens les plus emblématiques : le Parmigiano Reggiano.
Matricola 105
Laiterie depuis 1922, un siècle d'excellence
Découvrez nos origines
