Con 180.000 quintales de leche procesados, dos plantas (una en Reggio Emilia, en el barrio de San Maurizio, y la otra en Casalgrande, en el barrio de Molinazza), 25 socios y otros tantos empleados, la cooperativa es una de las más grandes del distrito del Parmigiano Reggiano. Además, es una de las más antiguas del sector: con motivo de la inauguración del nuevo almacén, celebrará 103 años desde su fundación el 7 de abril de 1922.



“Una historia”, subrayó el presidente Paolo Guglielmi, “que comenzó en un período difícil para las cooperativas, pero que se basó en el coraje y el ingenio de nueve socios que, de esta manera, quisieron crear una realidad transformadora capaz de liberar a los productores agrícolas de su entonces muy fuerte dependencia de los comerciantes y especuladores que explotaban la perecibilidad de la leche para obtener una remuneración humillante”.

Ese día, Enrico Burani, Abbondio Cantarelli, Enrico Casali, Eugenio Fontanesi, Gaudenzio Ligabue, Italo Mazzi, Guido Radighieri, Serafino Rossini y Ambrogio Siligardi se presentaron ante el notario Guido Casotti para constituir la Cooperativa Lechera Villa Curta en San Maurizio. El objetivo, según consta en los estatutos, era «recoger la leche de los socios y procesarla para mejorar sus productos, ofreciendo así a los productores un precio justo por la leche y animando a los ganaderos a mejorar progresivamente sus razas de ganado e incrementar la producción lechera».

Un estímulo que no se ha desvanecido con el tiempo: hoy Latteria Villa Curta procesa 180.000 quintales de leche, produce cien ruedas de Parmigiano Reggiano al día, tiene una facturación de 17 millones de euros, cuenta con dos tiendas abiertas al público y, a través de las ventas online, está presente en Alemania, Francia, Bélgica y los Países Bajos.

Los socios, explicó Guglielmi, «se dedican a la cría de 2300 vacas lecheras y al pastoreo de 900 hectáreas de terreno. Este es el punto de partida para el crecimiento de la quesería, y con la inauguración del nuevo almacén, la quesería marca otro hito en su historia, al tener la capacidad de madurar de forma independiente toda su producción anual». La inversión en el nuevo almacén, con capacidad para 36 000 ruedas (antes 10 000), asciende a tres millones de euros.

La inauguración, prevista para el sábado 12 de abril a las 11:00 horas, contará con la presencia del teniente de alcalde de Reggio Emilia, Lanfranco de Franco, de la prefecta de Reggio Emilia, Maria Rita Cocciufa, del obispo de Reggio Emilia, Giacomo Morandi, del consejero regional de Agricultura, Alessio Mammi, del presidente del Consorcio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, y del presidente de Confcooperative Terre d'Emilia, Matteo Caramaschi.

Durante la mañana, también se entregarán certificados de reconocimiento a los queseros Giuseppe Lusetti (en servicio desde 1968 hasta 1988), Luigi Montruccoli (desde 1989 hasta 2005) y Gianni Mantovani, a quien sucedió su hijo Gianluca, maestro quesero de la quesería San Maurizio desde hace varios años. En Casalgrande, Giovanni Zanelli es el responsable.

“Junto con los miembros”, observó el presidente Guglielmi, “los propios queseros son las figuras centrales en el negocio de las lecherías, y alcanzar el hito que representa el nuevo almacén es fruto de una profesionalidad y dedicación por las que estamos profundamente agradecidos”.

La inauguración del 12 de abril precederá 24 horas a la apertura especial del domingo 13 de abril, durante el evento "Caseifici Aperti" del consorcio: los beneficios del evento se donarán a la unidad de cuidados intensivos del hospital Santa Maria Nuova de Reggio.