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PARMA HAM STEM - Weight approx. 1.6 kg
SKU: gambo-di-prosciutto-di-parma-peso-di-ca-1-900-kg
Boneless national ham aged 24 months.
€ 58,50
€ 65,00 tax included
The shank comes from the same domestic pork leg as Culatello, of which it closely resembles the flavour and aroma.
It is the smallest piece of meat, at the end of the ham, close to the foot joint.
(Price per kg: €28.13)
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