Parmigiano Reggiano – 18 Monate gereift – 4,5 kg (Achtel eines Laibs)
Es hat einen angenehmen, buttrigen Geschmack.
Parmigiano Reggiano dieses Alters lässt sich angenehm als Aperitif zu trockenen Weißweinen genießen und passt gut zu frischem Obst wie Birnen und grünen Äpfeln.
Sein frischer, delikater Geschmack lässt sich gut mit einem nicht zu scharfen Senf (Kiwi, Aprikose, Melone) kombinieren.
Wird es nicht schnell verzehrt, trocknet es weiter aus und verliert dadurch seine organoleptischen Eigenschaften.
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