Eine Familiengeschichte seit 1922
Seit fast einem Jahrhundert verwandeln die Leidenschaft und das Geschick der Käsemeister der Latteria Villa Curta Milch in hervorragende typische Produkte aus Reggio Emilia: Parmigiano Reggiano, Caciotta, Ricotta, Tosone und Joghurt.
Seriennummer 105
Ein Familienunternehmen, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde und sich nun in der dritten Generation der ständigen Innovation verschrieben hat, um ein noch höheres Maß an Produktqualität zu gewährleisten.
Ausgezeichnet vom Parmigiano Reggiano Konsortium, trägt sie stolz die Seriennummer 105 auf ihren Rädern – die zweitälteste in der Region!
Tradition und Innovation für höchste Qualität
Unsere Bauernhöfe
Die Qualität unserer Produkte beruht in erster Linie auf der artgerechten Haltung unserer Kühe, die mit größter Sorgfalt aufgezogen und ausschließlich mit frischem Futter gefüttert werden. Nur so können wir die beste Milch produzieren, die für unsere Produkte unerlässlich ist.
Die Milchkur
Durch ständige Kontrollen wird sichergestellt, dass die jährlich produzierten 43.000 Doppelzentner Milch stets den entsprechenden Kriterien für die ordnungsgemäße Herstellung von Parmigiano Reggiano entsprechen, der seit jeher ein konservierungsmittelfreies und vollkommen natürliches Produkt ist.
Die Kunst des Parmigiano Reggiano
Die Auswahl feinster Rohstoffe und deren mindestens zwölfmonatige Reifezeit erfordern in jeder Produktionsphase Können und Expertise. So entsteht eines der bekanntesten italienischen Produkte: Parmigiano Reggiano.
Matricola 105
Molkerei seit 1922, einhundert Jahre Exzellenz
Entdecken Sie unsere Geschichte
