PARMIGIANO REGGIANO

 

L'autentico Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano assume quelle caratteristiche organolettiche che lo rendono unico al mondo grazie alle fasi di stagionatura.

La miglior stagionatura del Parmigiano Reggiano non è legata ad un periodo specifico.
Dipende dal gusto e dall’uso che si vuole fare del formaggio, come ad esempio per accompagnare un aperitivo, da grattugiare sulla pasta, da gustare a fine pasto, oppure da meditazione accompagnato da un buon vino.

Per chi soffre di allergie alla proteine del latte è consigliata una lunga stagionatura.
Questo perchè grazie alla maturazione degli enzimi del latte che predigeriscono la caseina, si abbassano i rischi di allergie.

Il nostro Parmigiano Reggiano parte da una stagionatura di 6 mesi fino ad arrivare ad una stagionatura di 72 mesi, per soddisfare tutti i gusti e le esigenze dei nostri clienti.
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